El ácido ascórbico se encuentra principalmente en frutas frescas (p. ej., grosella negra, fresa, limón, naranja, lima) y verduras (p. ej., brócoli, coles de Bruselas, coliflor, repollo). El ácido ascórbico de los alimentos puede degradarse con el calor o extraerse del agua de cocción.
¿De qué se deriva el ácido ascórbico?
Según un artículo de The He althy Home Economist, el ácido ascórbico es en realidad vitamina C sintética, generalmente derivada del maíz transgénico. Y hay un creciente cuerpo de evidencia de que aquellos que consumen altas dosis de ácido ascórbico deberían tener motivos para preocuparse.
¿Es natural el ácido ascórbico?
El ácido ascórbico es la forma de vitamina C que se encuentra naturalmente en los alimentos. Tiene buena biodisponibilidad, pero algunas personas lo encuentran demasiado ácido en el intestino y no pueden tolerar dosis más altas. Los bioflavonoides son compuestos vegetales beneficiosos que a menudo se agregan a los suplementos de vitamina C.
¿El ácido ascórbico es natural o sintético?
Los suplementos que enumeran los nutrientes individualmente, como la vitamina C, o usan nombres químicos como ácido ascórbico, son casi con seguridad sintéticos. Conclusión: Los nutrientes sintéticos son suplementos dietéticos elaborados artificialmente en un laboratorio o en un proceso industrial. Los nutrientes naturales son los que se encuentran en los alimentos integrales.
¿Cuál es la principal fuente de ácido ascórbico?
Buenas fuentes de vitamina C
cítricos, como naranjas y jugo de naranja. pimientos. fresas.