Los ácidos grasos saturados se derivan tanto de grasas animales como de aceites vegetales. Las fuentes ricas en ácidos grasos saturados de la dieta incluyen grasa de mantequilla, grasa de carne y aceites tropicales (aceite de palma, aceite de coco y aceite de palmiste). Los ácidos grasos saturados son ácidos orgánicos de cadena lineal con un número par de átomos de carbono (Tabla 2).
¿Cuáles son ejemplos de ácidos grasos saturados?
Los ácidos grasos saturados comunes en la dieta incluyen ácido esteárico, ácido palmítico, ácido mirístico y ácido láurico.
¿Cuál tiene más ácidos grasos saturados?
Alimentos ricos en grasas saturadas
- chocolate con leche y blanco, toffee, pasteles, budines y galletas.
- pasteles y tartas.
- carne grasosa, como chuletas de cordero.
- carne procesada, como salchichas, hamburguesas, tocino y kebabs.
- mantequilla, manteca de cerdo, ghee, grasa, margarina, grasa de ganso y sebo.
- aceites de coco y palma y crema de coco.
¿Cuáles son las 5 grasas saturadas?
Alimentos con grasas saturadas
- Carne roja. La carne de res, cordero y cerdo tienen un alto contenido de grasas saturadas. …
- Productos lácteos enteros. La leche entera contiene 4,5 gramos de grasa saturada en una porción de 1 taza, mientras que la misma cantidad de leche al 1% contiene solo 1,5 gramos. …
- Mantequilla. …
- Aceite de coco.
¿Los ácidos grasos saturados son buenos o malos?
Las grasas saturadas son malas para la salud de varias maneras: Riesgo de enfermedad cardíaca. Tu cuerponecesita grasas saludables para obtener energía y otras funciones. Pero demasiadas grasas saturadas pueden hacer que el colesterol se acumule en las arterias (vasos sanguíneos).
