Una grasa insaturada es una grasa o un ácido graso en el que hay uno o más enlaces dobles en la cadena de ácidos grasos. Una molécula de grasa es monoinsaturada si contiene un doble enlace y poliinsaturada si contiene más de un doble enlace.
¿Cuáles son ejemplos de ácidos grasos insaturados?
Hay dos tipos principales de grasas insaturadas: Grasas monoinsaturadas. Se encuentra en los aceites de oliva, canola, maní, girasol y cártamo, y en los aguacates, la mantequilla de maní y la mayoría de las nueces. También forma parte de la mayoría de las grasas animales, como las grasas de pollo, cerdo y ternera.
¿Cuáles son los 3 ácidos grasos insaturados?
Los siguientes ácidos grasos tienen un enlace insaturado
- Ácido crotónico.
- Miristoleico.
- Ácido palmitoleico.
- Ácido sapienico.
- Ácido oleico.
- Ácido elaídico.
- Ácido vaccénico.
- Ácido gadoleico.
¿Cuáles son las 5 grasas insaturadas?
Las grasas omega-3 son un tipo importante de grasa poliinsaturada.
Grasas no saturadas
- Aceites de oliva, maní y canola.
- Aguacates.
- Nueces como almendras, avellanas y pecanas.
- Semillas como calabaza y sésamo.
¿Qué son los ácidos grasos altamente insaturados?
Los
PUFA activos en la regulación de la expresión génica y el metabolismo de los lípidos son ácidos grasos altamente insaturados de 20 y 22 carbonos de las series n-3 y n-6, comocomo ácido araquidónico (20:4, n-6), ácido docosahexaenoico (DHA, 22:6, n-3) y ácido eicosapentaenoico (EPA, 20:5, n-3).
