Generalmente, un ácido graso consiste en una cadena lineal de un número par de átomos de carbono, con átomos de hidrógeno a lo largo de la cadena y en un extremo de la cadena y un grupo carboxilo (―COOH) en el otro extremo. … Es ese grupo carboxilo lo que lo convierte en un ácido (ácido carboxílico).
¿Los ácidos grasos son ácidos?
En química, particularmente en bioquímica, un ácido graso es un ácido carboxílico con una larga cadena alifática, que puede ser saturado o insaturado. La mayoría de los ácidos grasos naturales tienen una cadena no ramificada de un número par de átomos de carbono, de 4 a 28.
¿Por qué se utilizan los ácidos grasos?
Los ácidos grasos son los componentes básicos de la grasa en nuestro cuerpo y en los alimentos que comemos. … Los ácidos grasos tienen muchas funciones importantes en el cuerpo, incluido el almacenamiento de energía. Si la glucosa (un tipo de azúcar) no está disponible como energía, el cuerpo usa ácidos grasos para alimentar las células.
¿Qué son los ácidos grasos?
Ácidos grasos: Moléculas que son cadenas largas de ácido lípido-carboxílico que se encuentran en grasas y aceites y en las membranas celulares como componente de fosfolípidos y glicolípidos. (El ácido carboxílico es un ácido orgánico que contiene el grupo funcional -COOH). Los ácidos grasos provienen de grasas y aceites animales y vegetales.
¿Qué son los ácidos grasos y sus usos?
Los ácidos grasos sirven como energía para los músculos, el corazón y otros órganos como bloques de construcción para las membranas celulares y comoalmacenamiento de energía para el cuerpo. Los ácidos grasos que no se utilizan como energía se convierten en triglicéridos.