La mayoría de las trufas se pueden encontrar en Italia, Francia y el noroeste del Pacífico. Las trufas cultivadas en Italia y Francia tienden a ser el tipo de trufa más raro y, por lo tanto, el más caro. Villefranche-du-Périgord. Francia es el hogar de las trufas negras más famosas del mundo, también conocidas como diamantes de Périgord.
¿Dónde se encuentran las trufas en los Estados Unidos?
Hoy en día, hay algunas docenas de granjas en todo el país que cultivan trufas. Muchos se encuentran en rincones previsiblemente boscosos de California, Oregón, Washington, Idaho y Carolina del Norte. Y el hombre que ha ayudado a los agricultores a iniciar la mayoría de ellos está encontrando demanda por sus servicios.
¿Dónde encuentras trufas en la naturaleza?
Se han encontrado trufas en Europa, Asia, África del Norte y América del Norte, pero solo tres especies son comercialmente importantes. Viven en estrecha asociación de micorrizas con las raíces de árboles específicos. Sus cuerpos fructíferos crecen bajo tierra.
¿Bajo qué árboles crecen las trufas?
Las trufas son los cuerpos fructíferos comestibles de los hongos que crecen bajo tierra (en una relación simbiótica) adheridos a las raíces de determinados árboles, comúnmente robles y avellanos. Las trufas son un alimento gourmet muy valorado por la industria alimentaria de todo el mundo.
¿Cuánto tarda en crecer una trufa?
Pero las trufas tardan un mínimo de cinco años en comenzar a emerger después de plantar los árboles, y de siete a 11 añospara alcanzar la máxima producción. Las trufas son hongos que procesan nutrientes para los árboles a cambio de azúcares secretados por las raíces.
