El costo de la trufa negra varía de $1, 000 a $2, 000 por libra, dependiendo de la temporada. Las trufas de verano son menos caras.
¿Cuánto cuesta una sola trufa negra?
La mayoría de las trufas alcanzan un tamaño de entre 30 y 60 gramos, lo que significa que una sola le costará a una persona entre $30 y $75. Pero Australia acaba de producir una trufa negra que pesa alrededor de 2-3/4 libras y se ha vendido por entre $2000 y $2500 (el precio exacto no ha sido revelado).
¿Por qué es tan cara la trufa negra?
Libra por libra, las trufas son uno de los alimentos más caros del mundo. Esto se debe a lo difíciles que son de cultivar, lo complejos que son de encontrar y las dificultades que implica el almacenamiento. Cosechar trufas no es una tarea fácil, lo cual es parte de la razón por la que cuestan tanto.
¿Por qué las trufas negras son ilegales?
Los precios se disparan a medida que aumenta la demanda, lo que provoca un mercado negro de trufas que se parece al sombrío mundo de las drogas ilegales, con robos y asesinatos. Tan malo como es, los comerciantes temen las importaciones chinas baratas, que se parecen a las trufas más caras de Francia, pero son una variedad completamente diferente.
¿A qué saben las trufas negras?
Generalizar el sabor de las trufas no es una tarea fácil, pero contienen el terroso y el sabor almizclado/carnoso/gamoso de algunos hongos populares de superficie. Al describir las trufas, algunos dirían que saben ahuelen: a roble, a nuez y terroso, dulce y jugoso con notas saladas punzantes como las aceitunas negras.
