De acuerdo con las reglas DOCG, Barolo debe envejecer al menos 38 meses, y Barolo Riserva al menos 62 meses. Esto se debe a que las uvas Nebbiolo son muy ricas en taninos. Se requiere un largo proceso de crianza para suavizar y suavizar los taninos, y darle a Barolo más tiempo para desarrollar sus finos aromas.
¿Cuánto tiempo puedes envejecer a Nebbiolo?
Variedades como Gamay, Dolcetto y Zweigelt tienen un potencial de guarda de 1 a 3 años; Merlot, Barbera, Zinfandel y la mayoría de los Pinot Noir se pueden guardar de 3 a 5 años; Los vinos a base de Shiraz, Garnacha, Malbec, Tempranillo, Sangiovese y la mayoría de los vinos Cabernet Franc muestran un potencial de guarda de 5 a 10 años; y Nebbiolo, Tannat, …
¿Puedo beber un Barolo 2016 ahora?
Tanto 2010 como 2016 son excelentes cosechas de Barolo, pero 2016 es probablemente un poco mejor en general. “Estos vinos son realmente abiertos y hermosos”, admitió Bruna Giacosa de Bruno Giacosa, una de las grandes bodegas de la región desde hace mucho tiempo. “Ya puedes beberlos.
¿Cuánto tiempo dura Barolo después de abrir?
A diferencia de los vinos como el Beaujolais, los vinos tintos más audaces como el Cabernet Franc, Merlot y Super Tuscans se guardan fácilmente en bodega durante 10-20 años. Algunas botellas de alta calidad de Cabernet Sauvignon, Amarone, Brunello di Montalcino, Barolo y Bordeaux tinto pueden envejecer bien durante más de 20 años.
¿Cómo se bebe el viejo Barolo?
Con el paso de los años, he llegado a la conclusión de que una botella bien guardada de antaño, tradicionalmentehizo que Barolo debería respirar durante al menos una o dos horas antes de beber. Esto se aplica especialmente a los Barolos de 30, 40 y 50 años.
