Decantación: Antes de poder beber una botella de Barolo es mejor decantarla utilizando un decantador. Una licorera es una jarra de vidrio que es más ancha en la parte inferior que en la parte superior. … Este proceso res alta mejor los sabores y descompone los taninos fuertes, lo que hace que el Barolo sea más suave y más agradable de beber.
¿Barolo necesita respirar?
Con el paso de los años, he llegado a la conclusión de que una botella bien guardada de Barolo viejo, fabricado tradicionalmente debe respirar durante al menos una hora o dos antes de beberla. Esto se aplica especialmente a los Barolos de 30, 40 y 50 años.
¿Qué vinos se deben decantar?
Además, la reacción entre el oxígeno y el vino también hará que los taninos se ablanden, haciendo que un vino agresivo sea mucho más agradable después de una hora más o menos con aire. Se recomienda decantar la mayoría de los tintos jóvenes, especialmente las variedades audaces, incluidas Cabernet Sauvignon, Syrah y Nebbiolo.
¿Cómo sirves a Barolo?
Barolo debe servirse a temperatura ambiente (70–80 grados F) para res altar al máximo el sabor. De manera óptima, debe mantenerse a temperatura de bodega (62 a 66 grados F) y, antes de servir, debe decantarse.
¿Cuánto tiempo debe envejecer un Barolo?
Según las reglas DOCG, Barolo debe envejecer durante al menos 38 meses, y Barolo Riserva durante al menos 62 meses. Esto se debe a que las uvas Nebbiolo son muy ricas en taninos. Se requiere un largo proceso de envejecimiento para suavizary suavizar los taninos, y dar a Barolo más tiempo para desarrollar sus finos aromas.
