El ácido adípico o ácido hexanodioico es el compuesto orgánico de fórmula (CH₂)₄(COOH)₂. Desde una perspectiva industrial, es el ácido dicarboxílico más importante: alrededor de 2.500 millones de kilogramos de este polvo cristalino blanco se producen anualmente, principalmente como precursor para la producción de nailon.
¿Es el ácido adípico un ácido fuerte?
Las soluciones acuosas del ácido son las menos ácidas de todos los acidulantes alimentarios y tienen una gran capacidad amortiguadora en el rango de pH de 2,5–3,0. El ácido adípico funciona principalmente como acidificante, tampón, gelificante y secuestrante.
¿El ácido adípico es soluble en HCl?
Por ejemplo, el ácido adípico es soluble en bicarbonato de sodio acuoso, hidróxido de sodio acuoso y ácido sulfúrico concentrado, pero insoluble en agua y HCl acuoso.
¿El ácido adípico es soluble en etanol?
Propiedades físicas y químicas
Soluble en metanol, etanol, acetato de etilo, acetona. Ligeramente soluble en agua, ciclohexano. Insoluble en benceno, ligroína.
¿De qué color es el ácido adípico?
El ácido adípico es un blanco sólido cristalino.
