Aunque muchos de nosotros crecimos con parientes que almacenaban la grasa de tocino en un frasco o en la encimera o en la parte posterior de la estufa, los expertos en seguridad alimentaria no recomiendan almacenarla de esa manera ahora. En su lugar, almacene la grasa en el refrigerador (hasta 3 meses) o en el congelador (indefinidamente).
¿Se puede almacenar la grasa de tocino a temperatura ambiente?
¿Cuánto dura la grasa de tocino? Puede usar grasa hasta por seis meses cuando se almacena a temperatura ambiente, pero será comestible por algunos meses más si la guarda en el refrigerador. Recuerde que estos son solo cálculos aproximados, por lo que su grasa de tocino puede durar mucho más si la almacena adecuadamente.
¿Dónde se debe almacenar la grasa de tocino?
Almacenarlo en la despensa o la cocina está perfectamente bien. Asegúrese de que el recipiente esté bien cerrado cuando no esté en uso y que no se asiente cerca de ningún fuentes de calor, por ejemplo, la estufa. A más de 80 °F (o 26 °C), la grasa de tocino comienza a licuarse. Y licuar y solidificar repetidamente no es bueno para la calidad de la grasa.
¿Se puede dejar la grasa de tocino sin refrigerar?
La grasa de tocino se pondrá rancia a temperatura ambiente mucho más rápido que en un lugar frío y oscuro, por lo que el almacenamiento es importante. Si bien es poco probable, es posible que aparezca moho en la grasa de tocino que se ha dejado demasiado tiempo. Si hay alguna señal de crecimiento de moho, no se debe consumir la grasa.
¿La grasa de tocino vamalo?
Desafortunadamente, la grasa de tocino se echa a perder, pero como todas las grasas, tardará mucho tiempo en echarse a perder si se almacena correctamente. La grasa de tocino que se ha almacenado en el refrigerador puede durar hasta 6 meses y se puede usar en lugar de mantequilla o aceite de cocina en una variedad de platos.
