Llene un plato o recipiente poco profundo con una montonada de sal o azúcar. Sostenga el vaso con borde húmedo en un ángulo de aproximadamente 45 grados con respecto al platillo. Frote el borde en la sal o el azúcar mientras gira lentamente el vaso para que solo quede cubierto el borde exterior. Sacude el exceso de sal o azúcar en un fregadero o papelera.
¿Cómo se hace el azúcar glass?
Sumerge suavemente el borde del vaso en el agua para que cubra solo el borde. A continuación, levante el vaso y sosténgalo sobre el plato durante unos segundos para que escurra el exceso de agua. Cuando el borde se haya humedecido, cuidadosamente sumerja el borde del vaso en el azúcar o la sal.
¿Qué tipo de azúcar usas para escarchar un vaso?
Para el azúcar, el azúcar blanco o moreno funciona bien y el azúcar en polvo o glas también. Uno de mis favoritos es el azúcar turbinado grueso, que parece pequeños cristales dorados a lo largo del borde del vaso.
¿Cómo se colorea un borde de azúcar glass?
Vierta un poco de azúcar granulada en su procesador de alimentos y comience a agregar gotas de colorante para alimentos hasta lograr el color deseado. Vierta el azúcar de colores en un plato. Agregue la clara de huevo a un segundo plato y sumerja el borde del cóctel en él. Sumergir la copa de cóctel en el azúcar coloreada y reservar para que cuaje y endurezca.
¿Cómo se bordea una copa?
Es súper simple. Comience con un plato o recipiente poco profundo con agua, jugo de lima o jugo de limón y luego sumérjalo en el borde de suvaso. Alternativamente, puede cortar una rodaja de lima o limón y humedecer el borde con ella; depende totalmente de ti. A continuación, desea sumergir uniformemente el borde en lo que sea con lo que esté bordeando el vaso…
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