Los productos de cereales que no son libres de gluten incluyen cualquier tipo de trigo (incluido farina, harina integral, sémola y trigo duro), cebada, centeno, bulgur, kamut, harina de matzá, espelta, triticale, cuscús, emmer y einkorn. Deben evitarse.
¿Qué trigo tiene menos gluten?
Tritordeum es la marca comercial registrada del trigo bajo en gluten
- Aumentar la conciencia de los consumidores sobre la sostenibilidad y la salud. Es relativamente desconocido entre los consumidores en un mercado de cereales todavía dominado por el trigo. …
- 'Cadena de valor respetuosa y justa' …
- Nutritivo y fácil de digerir.
¿Cuál es un buen sustituto sin gluten del bulgur?
Sustitutos del bulgur
Algunas personas usan arroz con coliflor, otras usan quinoa. Mi sustituto de bulgur preferido es semillas de cáñamo sin cáscara.
¿La quinoa contiene gluten?
La quinua es un pseudocereal originario de la región andina de América del Sur que no contiene gluten.
¿La soja no contiene gluten?
La soja en sí no contiene gluten. "Soja" puede referirse a la soja o a la proteína de soja procedente de la soja, ambas sin gluten.
