La lenteja es una legumbre comestible. Es una planta anual conocida por sus semillas en forma de lente. Mide unos 40 cm de altura y las semillas crecen en vainas, generalmente con dos semillas en cada una. Como cultivo alimentario, la mayor parte de la producción mundial proviene de Canadá e India, que producen el 58 % combinado del total mundial.
¿Se pueden comer lentejas con una dieta baja en carbohidratos?
Frijoles y legumbres Dependiendo de la tolerancia personal, es posible que pueda incluir pequeñas cantidades en una dieta baja en carbohidratos. Estos son los carbohidratos de 1 taza (160–200 gramos) de frijoles y legumbres cocidas (44, 45, 46, 47, 48, 49): Lentejas: 40 gramos de carbohidratos, 16 de los cuales son fibra.
¿Las lentejas son carbohidratos buenos o malos?
Las lentejas son un tipo de legumbre, una categoría que también incluye frijoles, soya y garbanzos. Debido a su alto contenido de carbohidratos, las legumbres generalmente se evitan en una dieta cetogénica estricta. De hecho, 1 taza (180 gramos) de lentejas cocidas proporciona 36 gramos de carbohidratos.
¿Las lentejas son proteínas o carbohidratos?
Las legumbres, que incluyen frijoles, guisantes y lentejas, son una fuente económica y saludable de proteínas, potasio y carbohidratos complejos, incluida la fibra dietética.
¿Pueden las lentejas reemplazar los carbohidratos?
Un nuevo estudio de la Universidad de Guelph muestra que reemplazar la mitad de los carbohidratos disponibles de patatas o arroz con lentejas cocidas puede reducir los niveles de glucosa en sangre en más de un 20 % en personas sanas adultos El estudio aparece en el Journal of Nutrition. Lentejas significativamentereducir la glucosa en sangre.