La lenteja es una legumbre comestible. Es una planta anual conocida por sus semillas en forma de lente. Mide unos 40 cm de altura y las semillas crecen en vainas, generalmente con dos semillas en cada una. Como cultivo alimentario, la mayor parte de la producción mundial proviene de Canadá e India, que producen el 58 % combinado del total mundial.
¿Qué lentejas son ricas en hierro?
Son una gran fuente de hierro, especialmente para los vegetarianos. Una taza (198 gramos) de lentejas cocidas contiene 6,6 mg, que es el 37 % del DV (16). Los frijoles como los frijoles negros, los frijoles blancos y los frijoles rojos pueden ayudarlo a aumentar fácilmente su consumo de hierro.
¿Las lentejas tienen más hierro que la carne?
Solo una porción de media taza de lentejas contiene casi el 20 por ciento de sus necesidades diarias de hierro. Si no estás acostumbrado a comer lentejas o no sabes por dónde empezar, son una gran adición a sopas y guisos, curry e incluso hamburguesas. Incluso puedes hervir algunas lentejas con pasta para darle a tu comida un refuerzo de nutrientes.
¿Por qué las lentejas son ricas en hierro?
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LENTEJAS: Las lentejas no solo están cargadas de proteína, sino que también están enriquecidas con hierro. Una taza de lentejas cocidas proporciona 6,6 mg de hierro. Aparte de esto, las lentejas también cubren el 50 por ciento de la ingesta diaria recomendada de fibra.
¿Las lentejas rojas son ricas en hierro?
Las lentejas son ricas en hierro, proteína y fibra, lo que las convierte en una gran adición a una dieta saludable. Cada taza de lentejas cocidas contiene 6,59 miligramos (mg) de hierro y 17,86 gramos (g)de proteína Las lentejas también contienen muchos otros nutrientes, como vitaminas B, magnesio, potasio y zinc.
