No: Picar nada (especialmente verduras). El mármol puede dañar los cuchillos y pueden ocurrir fácilmente resbalones peligrosos.
¿El mármol es bueno como tabla de cortar?
Una tabla de cortar de mármol se se considera más higiénica que otros tipos convencionales de tablas de cortar. Se sabe que el mármol tiene una superficie superior muy dura y no porosa que puede desafilar los cuchillos. Pero esta característica impermeable lo convierte en el material preferido para las tablas de cortar.
¿Cuál es el mejor material para una tabla de cortar?
Ya sea que manipule mucha carne cruda, hornee o pique verduras, el mejor material para tablas de cortar es la goma. El caucho es la opción más común para las cocinas profesionales y, por muchas razones, también es una opción totalmente acertada para la cocina de su hogar.
¿Son higiénicas las tablas de cortar de mármol?
El consenso general entre chefs, expertos en cuchillería e higienistas alimentarios es que la madera es la mejor. Evite el vidrio, el mármol, el bambú y el acero ya que son demasiado duros. Los tableros de madera de grano final son los más adecuados para preservar la longevidad de su costoso cuchillo de cocina.
¿Qué tipo de tabla de cortar es más higiénica?
Plástico (polipropileno, etc.) Las tablas de cortar rara vez son tan atractivas como sus contrapartes de madera, pero ganan en higiene (y a menudo en precio) ya que pueden tener un código de colores para tareas, como se ve en las cocinas profesionales (rojo para carne cruda, azul para pescado crudo, etc.)activado) y puede soportar lavados rigurosos y …
