Azafran, o cártamo es la flor seca del (Carthamus tinctorius). Se utiliza en varias recetas por su color. No es un verdadero sustituto del azafrán ya que no tiene el mismo sabor pero impartirá un color agradable.
¿Cuál es el mejor sustituto del azafrán?
La cúrcuma molida es el mejor sustituto del azafrán y es fácil de encontrar en su supermercado local. Algunas otras opciones de sustitución incluyen annatto o cártamo, pero estos ingredientes son bastante difíciles de encontrar. ¡En nuestra opinión, la cúrcuma es tu mejor opción!
¿Para qué sirve el azafran?
También se usa para problemas de sueño (insomnio), cáncer, “endurecimiento de las arterias” (aterosclerosis), gases intestinales (flatulencia), depresión, enfermedad de Alzheimer, susto, shock, escupir sangre (hemoptisis), dolor, acidez estomacal y piel seca. Las mujeres usan azafrán para los cólicos menstruales y el síndrome premenstrual (SPM).
¿Qué es el azafrán de los pobres?
Annatto, también llamado Achiote (ah-cho-tay) y Roucou, es una especia utilizada para colorear y dar sabor a los alimentos. A menudo se le llama "azafrán de los pobres" por el color brillante que imparte a los alimentos, similar al azafrán, y es económico a diferencia del azafrán, la especia más cara del mundo.
¿Qué es el condimento de azafran en inglés?
Azafrán se llama azafrán en español y es una especia que tiene un lugar especial en la historia, habiéndose considerado siempre muyvalioso.
