hebras de azafrán en inglés británico (ˈsæfrɒn strændz) o hebras de azafrán. sustantivo plural. los estigmas secos del azafrán, que luego se trituran hasta convertirlos en polvo para dar sabor o color a los alimentos.
¿Para qué sirven las hebras de azafrán?
El azafrán es especialmente bueno cuando se usa para cocinar platos de mariscos como como la bullabesa y la paella. También se utiliza en risotto y otros platos de arroz. Intente agregar un poco a su próximo estofado de carne o salsa a base de tomate. Para hacer una maravillosa marinada para el pescado, agregue hebras de azafrán, ajo y tomillo al vinagre.
¿Se puede comer hebras de azafrán?
El azafrán es una especia con una fragancia fuerte y un color distintivo. La especia también es rica en antioxidantes, que pueden tener muchos beneficios para la salud. … El azafrán es generalmente seguro para el consumo de la mayoría de las personas, y es muy sencillo agregarlo a la dieta.
¿Cómo se llaman las hebras de azafrán?
El estigma y los estilos de color carmesí intenso, llamados hilos, se recolectan y se secan para usarlos principalmente como condimento y agente colorante en los alimentos.
¿Existe algún sustituto para las hebras de azafrán?
Cúrcuma es un miembro de la familia del jengibre y es el sustituto del azafrán más recomendado. Es lo suficientemente similar como para que los comerciantes de especias sin escrúpulos lo hayan usado para adulterar el azafrán real. Aporta un color amarillo similar al del azafrán (cuando se cocina).
