Puntos clave. Los fosfolípidos consisten en una molécula de glicerol, dos ácidos grasos y un grupo fosfato modificado por un alcohol. El grupo fosfato es la cabeza polar cargada negativamente, que es hidrófila. Las cadenas de ácidos grasos son las colas no polares y sin carga, que son hidrofóbicas.
¿De qué está hecha la cabeza de un fosfolípido?
Composición de la membrana celular y funciones
Los fosfolípidos tienen cabezas hidrofílicas (que atraen el agua) y dos colas hidrofóbicas (que repelen el agua). La cabeza de un fosfolípido está hecha de un grupo de alcohol y glicerol, mientras que las colas son cadenas de ácidos grasos.
¿La cabeza de un fosfolípido es hidrófoba o hidrófila?
Imagen modificada de OpenStax Biology. Cada fosfolípido es anfipático, con dos colas hidrofóbicas y una cabeza hidrofílica. Las colas hidrofóbicas miran hacia adentro una hacia la otra y las cabezas hidrofílicas miran hacia afuera.
¿La cabeza de un ácido graso es hidrófila?
Las cadenas de ácidos grasos son las colas no polares y sin carga, que son hidrofóbicas. Dado que las colas son hidrofóbicas, miran hacia adentro, lejos del agua y se encuentran en la región interna de la membrana. Dado que las cabezas son hidrófilas, miran hacia afuera y son atraídas por el líquido intracelular y extracelular.
¿Está saturada la cabeza de un fosfolípido?
Los fosfolípidos son anfifílicos. Tienen una cabeza polar y doscolas de hidrocarburos, que son no polares. Los fosfolípidos que forman las membranas celulares de las células vegetales, bacterianas o animales suelen tener colas de ácidos grasos. De estas dos colas de ácidos grasos, una es insaturada (contiene enlaces dobles) y la otra es saturada.
