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Tawny Port se elabora a partir de vino envejecido en barricas de madera. El contacto con la madera permite tanto la evaporación como la oxidación, lo que cambia el color de los vinos. Aparecen oxidados o rojizos, en lugar de rojo brillante. Oxygen también introduce sabores secundarios a frutos secos en estos vinos.
¿Cuál es la diferencia entre oporto y oporto tawny?
La respuesta corta es color y sabor. Para el color, es fácil: los puertos Ruby tienen un color más rojo rubí y los puertos Tawny tienen un color marrón rojizo. En cuanto al sabor, ambos tienen un sabor dulce. Sin embargo, los puertos Ruby tienen un sabor más afrutado a bayas y los puertos Tawny tienden hacia un sabor a nuez y caramelo.
¿Qué es un oporto tawny?
Tawny Port es un estilo omnipresente de vino fortificado del norte de Portugal. Es más ligero que el Oporto Vintage y el Oporto Rubí tanto en color como en aroma, y a menudo se elabora con uvas cultivadas en las partes más frías del Duero.
¿De qué está compuesto el puerto?
El oporto es un vino dulce fortificado de Portugal elaborado con variedades de uvas aromáticas, principalmente Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão y Tinta Roriz (también conocida como tempranillo).
¿Qué tipo de vino es el tawny?
Cuando un oporto se describe como rojizo, sin indicación de la edad, es un oporto tradicionalmente una mezcla envejecida que ha pasado un tiempo en barricas de roble. Un oporto rojizo suele tener entre 10 y 40 años y puede ser dulce o semiseco.
