2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 00:05
El licopeno es un carotenoide que está presente en los tomates, productos de tomate procesados y otras frutas. Es uno de los antioxidantes más potentes entre los carotenoides dietéticos.
¿En qué se encuentra el licopeno?
El licopeno se encuentra comúnmente en muchas frutas y verduras, pero particularmente en productos de tomate, incluidos tomates frescos, salsa de tomate, ketchup y jugo de tomate. Una porción de 130 gramos de tomates frescos contiene de 4 a 10 mg de licopeno.
¿Qué fruta es rica en licopeno?
A diferencia de la mayoría de los carotenoides, el licopeno se encuentra en algunos lugares de la dieta. Además de los tomates y los productos derivados del tomate, las principales fuentes de licopeno, otros alimentos ricos en licopeno incluyen sandía, toronja rosada, guayaba rosada y papaya. Los albaricoques secos y el puré de rosa mosqueta también contienen cantidades relativamente grandes.
¿Qué alimento es rico en licopeno?
La mayoría de los alimentos rojos y rosados contienen algo de licopeno. Los tomates y los alimentos elaborados con tomates son las fuentes más ricas de este nutriente.
Principales fuentes de alimentos
- Tomates secados al sol: 45,9 mg.
- Puré de tomate: 21,8 mg.
- Guayaba: 5,2 mg.
- Sandía: 4,5 mg.
- Tomates frescos: 3,0 mg.
- Tomates enlatados: 2,7 mg.
- Papaya: 1,8 mg.
- Pomelo rosa: 1,1 mg.
¿Qué verduras contienen licopeno?
El
licopeno hace que los tomates sean rojos y les da el color anaranjado a otras frutas y verduras. Los tomates procesados tienen las cantidades más altas de licopeno, pero la sandía, el pomelo rosado y los tomates frescos también son buenas fuentes.
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¿Cuánto licopeno debo tomar al día?
Actualmente no hay una ingesta diaria recomendada de licopeno. Sin embargo, según los estudios actuales, las ingestas entre 8 y 21 mg por día parecen ser las más beneficiosas. La mayoría de los alimentos rojos y rosados contienen algo de licopeno.
¿El licopeno previene el cáncer?
El licopeno exhibe propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Los resultados de varios estudios epidemiológicos sugieren una fuerte asociación entre el alto consumo de alimentos ricos en licopeno y la reducción del riesgo de varios tipos de cáncer, especialmente el cáncer de próstata.
