Se dice que la planta de café domesticada original era de Harar, y se cree que la población nativa proviene de Etiopía con distintas poblaciones cercanas en Sudán y Kenia. El café se consumía principalmente en el mundo islámico donde se originó y estaba directamente relacionado con las prácticas religiosas.
¿De dónde vino originalmente el café?
El café que se cultiva en todo el mundo puede rastrear su herencia a los siglos de los antiguos bosques de café en la meseta etíope. Allí, la leyenda dice que el pastor de cabras Kaldi descubrió por primera vez el potencial de estos amados frijoles.
¿A quién se le ocurrió el café?
Al Kaldi, un legendario cabrero sufí etíope del siglo IX en Etiopía, también se le atribuye el descubrimiento del café cuando observó que sus cabras se emocionaban después de comer granos de una planta de café.
¿Dónde se produce el café?
La producción de café hoy
El café crece en alrededor de ochenta países en América del Sur y Central, el Caribe, África y Asia. El café arábica representa alrededor de las tres cuartas partes del café cultivado en todo el mundo. Se cultiva en América Latina, África Central y Oriental, India y, hasta cierto punto, Indonesia.
¿Quién es el mayor exportador de café?
En 2019, Brasil exportó más de cuatro mil quinientos millones de dólares estadounidenses en café a otros países, lo que lo convierte en el principal exportador de café del mundo con diferencia. Suiza siguió en segundo lugarlugar con un valor comercial de aproximadamente dos mil quinientos millones de dólares estadounidenses.
