Postres congelados, mantecas, mezclas para hornear y glaseados, y vegetales enlatados producidos comercialmente son algunos de los alimentos que pueden contener polisorbato 80. Además, se usa como agente dispersante para vitaminas liposolubles en suplementos dietéticos de vitaminas y minerales y se usa comúnmente en muchas drogas farmacéuticas.
¿Qué alimentos contienen polisorbato 60?
Los usos alimentarios comunes del polisorbato 60 incluyen productos horneados como panes o mezclas para pasteles, aderezos para ensaladas, jugos de pepinillos, cremas para café y crema batida artificial.
¿Dónde se encuentra el polisorbato?
Es un líquido viscoso de color ámbar/dorado. Está elaborado a base de sorbitán polietoxilado (compuestos químicos derivados de la deshidratación del alcohol de azúcar) y ácido oleico, un ácido graso que se encuentra en las grasas animales y vegetales.
¿Por qué debería evitar el polisorbato?
Riesgos asociados con los polisorbatos
Una de las mayores preocupaciones con respecto a los polisorbatos es la presencia de carcinógenos, incluidos el óxido de etileno y el 1,4 dioxano. Cuando el polisorbato se "etoxila", puede contaminarse con estos peligrosos carcinógenos.
¿Qué es el polisorbato 80 y por qué debería evitarlo?
En particular, fosaprepitant, que incluye polisorbato 80 en su formulación, se ha asociado con un mayor riesgo de RHS y otras reacciones sistémicas, incluida la anafilaxia; más recientemente, shock anafilácticose ha agregado según la actualización de la etiqueta de 2017.
