2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 00:05
La primera versión del budín se originó en el siglo XIV. Los británicos hicieron gachas llamadas "frumenty" a base de carne de res y cordero con pasas, vinos, grosellas y especias: ¡una gran colección de sabores! En esa época, el pudín tendía a parecerse más a una sopa y se comía durante la preparación navideña.
¿De dónde viene el pudín?
Aunque tenían razón en una cosa: el budín es sin duda un invento británico que se desarrolló a partir de las salchichas que los romanos trajeron al país en el siglo I aC. La palabra budín proviene de la palabra latina botellus, que significa literalmente salchicha; la palabra francesa boudin tiene la misma raíz.
¿Cuándo se inventó el pudín?
La referencia impresa más antigua que encontramos para el pudín de chocolate es 1730. El flan de chocolate, un primo espeso y cremoso, data del siglo XIX. Estos dulces fueron disfrutados por personas adineradas.
¿El pudín es americano o británico?
"Pudín" puede referirse genéricamente al último plato dulce de una comida, lo que los estadounidenses conocen como "postre". (Debido a que es el Reino Unido, esto tiene implicaciones de clase… Un budín británico es un plato, salado o dulce, que se cocina hirviéndolo o al vapor en algo: un plato, un trozo de tela, o incluso intestino animal.
¿Por qué el budín británico se llama pudín?
La razón para usar la palabra 'pudín' en lugar deel postre está realmente basado en el sistema de clases británico. Tradicionalmente, el pudín se refería a los postres caseros y rústicos que solían comer las clases bajas, como el pito manchado y el arroz con leche.
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¿De dónde viene el pudín de sagú?
El sagú proviene del Sureste asiático, principalmente de Tailandia, Indonesia y Malasia. Las perlas de sagú parecen similares a los almidones perlados del almidón de mandioca (tapioca) y el almidón de papa, y a veces se pueden usar indistintamente en las recetas, pero Abrahams advierte que el sagú es una mejor opción que la tapioca para este pudín.
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