Se pueden comer crudos, pero no es tan común. La mayor parte del sabor de las chirivías está justo debajo de la piel, por lo que es mejor frotarlas bien en lugar de pelar demasiado la capa exterior.
¿Son venenosas las pieles de chirivía?
Si va a consumir una gran cantidad de chirivías, debe pelarlas. Las chirivías contienen un grupo de toxinas naturales llamadas furocumarinas que pueden causar dolores de estómago si se consumen en grandes cantidades. Estas toxinas se concentran en la superficie de la chirivía, por lo que pelarlas ayudará a reducir los niveles de toxinas.
¿Es necesario pelar las chirivías?
Jóvenes, las chirivías pequeñas realmente no necesitan pelar: simplemente lávelas y sírvalas enteras. Las chirivías más viejas se deben pelar muy finamente con un pelador o un cuchillo afilado y luego cortarlas en trozos de tamaño uniforme. Si el núcleo central es muy fibroso, debe cortarse.
¿Cuándo no se debe comer chirivía?
¿Cómo saber si las chirivías están malas, podridas o echadas a perder? Algunos rasgos comunes de las malas chirivías son un extremo arrugado o arrugado, súper suave o flojo (cuando se sostiene en uno, el otro extremo simplemente cae hacia abajo). Aunque todavía se puede comer una chirivía blanda, sabrá a madera y estará muy seca.
¿Qué parte de una chirivía comemos?
Las chirivías se parecen mucho a las zanahorias, con la punta verde y frondosa y una raíz carnosa larga, oa veces bulbosa. La raíz es laparte comestible de la planta.
