Debido a su exterior duro, las alcachofas requieren una preparación cuidadosa. Pero sus esfuerzos obtendrán recompensas nutricionales: la verdura es una buena fuente de ácido fólico, fibra dietética y vitaminas C y K. Las alcachofas también están llenas de antioxidantes; son el número 7 en la lista de los 20 principales alimentos ricos en antioxidantes del USDA.
¿Qué pasa si comes demasiadas alcachofas?
En algunas personas, la alcachofa puede causar efectos secundarios como gases, malestar estomacal y diarrea. La alcachofa también podría provocar reacciones alérgicas. Las personas con mayor riesgo de reacciones alérgicas son aquellas que son alérgicas a plantas como caléndulas, margaritas y otras hierbas similares.
¿La alcachofa es antiinflamatoria?
Las
alcachofas han demostrado ser antiinflamatorias y se utilizan como ayuda digestiva para reducir la hinchazón y promover la regularidad. 3. Clasificadas como la verdura número uno en antioxidantes, las alcachofas ayudan a combatir el estrés oxidativo relacionado con las enfermedades crónicas y el envejecimiento.
¿Las alcachofas son buenas para el hígado?
Salud del hígado
Algunos estudios pequeños han demostrado que la la alcachofa puede mejorar la función hepática en personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico. Aunque todavía no hay datos sobre su efecto sobre la enfermedad del hígado graso alcohólico, hay evidencia de que el extracto de hoja de alcachofa puede contribuir a la salud general del hígado.
¿Las alcachofas son malas para los riñones?
A pesar de la disponibilidad limitada deliteratura científica sobre el efecto de las alcachofas en la función renal, varios foros de salud han recomendado el consumo de alcachofas para tratar el daño renal.
