A diferencia de las ollas y sartenes de aluminio livianas y ordinarias, que son altamente reactivas con los alimentos ácidos (como los tomates), los los utensilios de cocina de aluminio anodizado son seguros. También es antiadherente, resistente a los arañazos y fácil de limpiar.
¿Es seguro usar utensilios de cocina de anodizado duro que estén rayados?
Sí, los utensilios de cocina anodizados duros son seguros, en pocas palabras. Sin embargo, hay algunas precauciones que debe tomar para garantizar su seguridad. El aluminio anodizado duro no es reactivo, mientras que el aluminio simple sí lo es. Por lo tanto, una vez completada la pasivación electrolítica, se forma una gruesa capa de óxido de aluminio que es inerte.
¿Se puede rayar el aluminio anodizado?
El pigmento llena todos los poros vacíos hasta la superficie, donde se sella permanentemente. Es por eso que los colores anodizados son tan duraderos: no se pueden raspar de la superficie porque, de hecho, los colores están muy profundos y solo se pueden eliminar puliendo el sustrato.
¿Es seguro el revestimiento de anodizado duro?
Es no tóxico. Los altos niveles de calor no dañarán el acabado anodizado. Las superficies anodizadas son resistentes al calor hasta el punto de fusión del aluminio (1, 221 °F). Lo que es más importante para los utensilios de cocina, el anodizado duro hace que las superficies de los utensilios de cocina sean tan ultrasuaves que se vuelven virtualmente no porosas (sin poros).
¿Los utensilios de cocina de anodizado duro contienen PFOA?
No tóxico: La mayoría de los utensilios de cocina anodizados duros no usan PFOA, y algunos sonincluso sin recubrimiento antiadherente a base de PTFE.
