El gobierno federal prohibió la venta de leche cruda a través de las fronteras estatales hace casi tres décadas porque representa una amenaza para la salud pública. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, la Academia Estadounidense de Pediatría y la Asociación Médica Estadounidense recomiendan encarecidamente a las personas que no lo beban.
¿Por qué es mala la leche sin pasteurizar?
La leche cruda puede portar bacterias peligrosas como Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter y otras que causan enfermedades transmitidas por los alimentos, a menudo llamadas "intoxicaciones alimentarias". Estas bacterias pueden dañar seriamente la salud de cualquier persona que beba leche cruda o coma productos elaborados con leche cruda.
¿Es ilegal la leche sin pasteurizar?
19, 2016) Los estados pueden adoptar sus propias leyes sobre las ventas de leche cruda. Sin embargo, a nivel federal, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) prohíbe la venta o distribución interestatal de leche cruda. … Beber o consumir leche cruda es legal en los 50 estados.
¿Es seguro beber leche sin pasteurizar?
Recomendamos que la leche y la nata crudas o sin pasteurizar pueden contener bacterias dañinas que pueden causar intoxicación alimentaria. Las personas con un sistema inmunitario más débil son particularmente vulnerables a la intoxicación alimentaria y no deben consumirla.
¿Cuándo se volvió ilegal la leche cruda?
En 1987, la FDA ordenó la pasteurización de toda la leche y productos lácteos para consumo humano, prohibiendo efectivamente el envío deleche cruda en el comercio interestatal, con la excepción del queso elaborado con leche cruda, siempre que el queso haya madurado un mínimo de 60 días y esté claramente etiquetado como no pasteurizado.
