Si bien la pasteurización ha ayudado a proporcionar leche y queso seguros y ricos en nutrientes durante más de 120 años, algunas personas continúan creyendo que la pasteurización daña la leche y que la leche cruda es segura, alternativa más saludable. … La pasteurización SÍ mata las bacterias dañinas. La pasteurización SÍ salva vidas.
¿La leche cruda es más saludable que la leche pasteurizada?
La leche cruda tiene una nutrición superior y beneficios significativos para la salud en comparación con la leche pasteurizada. La leche cruda contiene más nutrientes biodisponibles que la leche pasteurizada, así como una amplia gama de enzimas beneficiosas y probióticos que se sabe que tienen beneficios para el sistema inmunitario y el tracto gastrointestinal.
¿Debo pasteurizar mi leche?
Pero debe pasteurizar la leche si no está seguro de que sea segura para consumir. Entonces, a menos que tenga su propio ganado saludable y logre mantener limpio el proceso de ordeño, tómese el tiempo para pasteurizar su lechería. Y si vende leche, es absolutamente crucial pasteurizarla.
¿Por qué es malo pasteurizar la leche?
Primero comprendamos por qué los productos lácteos, como la leche, se pasteurizan por seguridad. La pasteurización consiste en calentar la leche a un período de tiempo y una temperatura específicos para eliminar las bacterias dañinas. … Tanto la leche cruda como la leche pasteurizada pueden causar reacciones alérgicas en personas sensibles a las proteínas de la leche.
¿Se puede beber leche directamente de la vaca?
Tantos como 100,000 californianos solos beben leche purade la vaca sin el beneficio de la pasteurización cada semana, según un artículo de marzo de 2007 publicado en "Time". Ciertamente puedes beber leche directamente de la vaca, pero podrías ponerte en riesgo de varias enfermedades causadas por bacterias que normalmente mueren por …
