La leche de almendras se prepara mezclando almendras con agua y luego colando la mezcla para eliminar los sólidos. También puedes hacerlo agregando agua a la mantequilla de almendras. Tiene un agradable sabor a nuez y una textura cremosa similar a la de la leche normal.
¿Por qué la leche de almendras es mala para ti?
En lo que respecta a la leche de almendras, su alto consumo de agua (y el consiguiente efecto secante) significa que es dañina para el medio ambiente. Si lo consumes fuera de sus principales países productores, su impacto es aún mayor debido a las emisiones asociadas al transporte.
¿Cómo se obtiene la leche de una almendra?
El proceso consiste esencialmente en remojar las almendras en agua durante la noche o hasta dos días; cuanto más tiempo remojes las almendras, más cremosa será la leche. Escurra y enjuague los frijoles del agua de remojo y tritúrelos con agua fresca. El líquido resultante, drenado de la harina de almendras, es leche de almendras.
¿La leche de almendras es más saludable que la leche normal?
La leche de almendras tiene menos calorías que la leche de vaca (siempre y cuando compre variedades sin azúcar… Una cosa que vale la pena señalar es que la grasa de la leche de almendras es más saludable que la grasa de la leche de vaca porque no está saturada. Las investigaciones sugieren que limitar las grasas saturadas es una buena práctica para las personas con diabetes.
¿La leche de almendras es realmente saludable?
La leche de almendras es una alternativa a la leche sabrosa y nutritiva que tiene muchasbeneficios de la salud. Es bajo en calorías y azúcar y rico en calcio, vitamina E y vitamina D.
