9080. Pedro Ximénez (también conocido como PX y muchas otras variaciones) es el nombre de una variedad de uva de vino española blanca cultivada en varias regiones vitivinícolas españolas, pero sobre todo en la denominación de origen (DO) de Montilla-Moriles. Aquí se utiliza para producir un vino varietal, un jerez de postre intensamente dulce y oscuro.
¿A qué sabe el jerez Pedro Ximénez?
Notas de cata
En nariz su bouquet es extremadamente rico con predominio de notas dulces de frutos secos como pasas, higos y dátiles, acompañados de los aromas de miel, sirope de uva, mermelada y fruta confitada, a la vez que recuerda a café tostado, chocolate negro, cacao y regaliz.
¿Pedro Ximénez es un jerez seco?
Un jerez suave y aterciopelado de la bodega familiar González Byass de 180 años en Jerez, España. Las uvas de Pedro Ximénez se secan al sol antes de prensarse y envejecerse en el tradicional sistema de soleras. … Un jerez suave y aterciopelado de la bodega familiar González Byass de 180 años en Jerez, España.
¿Pedro Ximénez es un jerez dulce?
A Dulce postre de Jerez Con una historia coloridaEl vino Pedro Ximénez es un vino dulce de postre, elaborado con pasas. Al igual que otros vinos de Jerez, se elabora enriquecido con alcohol después de la fermentación y antes de ser envejecido mediante el tradicional proceso de solera.
¿Con qué puedo sustituir a Pedro Ximénez?
Pedro Ximenes Dulce 'PX' JerezSustitutos del vinagre
- Vinagre Balsámico. Con una acidez dulce similar, el balsámico es el más cercano en perfil de sabor y fuerza de acidez al vinagre de jerez. …
- Vinagre de Jerez. …
- Vinagre de sidra de manzana. …
- Vinagre de vino blanco o tinto. …
- Jugo de limón/lima.
