Se elabora secando las uvas bajo el sol caliente, concentrando la dulzura (similar a la producción de vino de paja), que luego se utilizan para crear un líquido espeso y negro con un fuerte sabor a pasas y melaza que se enriquece y envejece en solera.
¿Pedro Ximenez es un Jerez seco?
Un jerez suave y aterciopelado de la bodega familiar González Byass de 180 años en Jerez, España. Las uvas de Pedro Ximénez se secan al sol antes de prensarse y envejecerse en el tradicional sistema de soleras. … Un jerez suave y aterciopelado de la bodega familiar González Byass de 180 años en Jerez, España.
¿Qué tipo de vino es el Pedro Ximénez?
Pedro Ximénez es una uva de vino blanco más conocida por su papel en los jerez dulces de Jerez, España. En gran medida inadecuado para la producción de vino de mesa debido a su muy baja acidez, Pedro Ximénez brilla como vino generoso, ya sea en el Sherry Blend o como un vino monovarietal generoso conocido como PX.
¿Qué puedo usar en lugar de Pedro Ximénez?
Otra alternativa es usar vino dulce (dolce) Marsala que tiene características muy similares. El sebo vegetal preenvasado que está disponible en muchos supermercados debería estar bien para los postres navideños si los prepara para vegetarianos. Otra opción es usar manteca vegetal.
¿Cuál es el mejor Pedro Ximénez?
- Uvairenda 2020 1750 PedroXiménez (Bolivia) …
- Alvear NV Oloroso Ascunción Pedro Ximénez (Montilla-Moriles) …
- Mayu 2019 Pedro Ximénez (Valle del Elqui) …
- González Byass NV Noe Vinum Optimum Rare Signatum Pedro Ximénez (Jerez) …
- Ximénez-Spínola NV Pedro Ximénez (Jerez) …
- González Byass NV Néctar Dulce Pedro Ximénez (Jerez)
