Este ácido graso poliinsaturado cumple funciones bioquímicas muy importantes, incluido el precursor directo de mediadores de lípidos bioactivos como la prostaglandina y los leucotrienos. Este ácido graso de 20 carbonos con cuatro enlaces dobles fue aislado e identificado por primera vez a partir de tejidos de mamíferos en 1909 por Percival Hartley.
¿Cómo obtuvo su nombre el ácido araquidónico?
El ácido araquidónico (AA, a veces ARA) es un ácido graso poliinsaturado omega-6 20:4(ω-6), o 20:4(5, 8, 11, 14). … Su nombre deriva de la palabra latina nueva arachis (maní), pero es importante señalar que el aceite de maní no contiene ácido araquidónico.
¿Dónde se encuentra el ácido araquídico?
El ácido araquidónico se obtiene de alimentos como aves, órganos y carnes de animales, pescado, mariscos y huevos [2], [3], [4], [5], y se incorpora a los fosfolípidos en el citosol de las células, adyacente a la membrana del retículo endoplásmico que está repleta de las proteínas necesarias para la síntesis de fosfolípidos y su …
¿Quién descubrió los ácidos grasos?
Pero en 1929 y 1930, un equipo formado por marido y mujer publicó dos artículos en el Journal of Biological Chemistry que dieron la vuelta a la idea. Mediante análisis meticulosos de ratas alimentadas con dietas especiales, George y Mildred Burr descubrieron que los ácidos grasos eran fundamentales para la salud.
¿Para qué se utiliza el ácido araquídico?
El ácido araquidónico es en realidad el primer mensajero químico liberado por sumúsculos durante el entrenamiento intenso con pesas, controlando la respuesta fisiológica central al ejercicio y regulando la intensidad de todas las señales de crecimiento a seguir.
