Descripción. El sablefish es una especie de pez de aguas profundas común en el Océano Pacífico Norte. … El bacalao negro es longevo, con una edad máxima registrada de 94 años, aunque la mayoría de las capturas comerciales en muchas áreas tienen menos de 20 años.
¿Es bueno comer bacalao negro?
El
Sablefish (también conocido regionalmente como Black Cod) es un manjar suave y escamoso que contiene los mismos niveles de omega-3 que el salmón. Su textura aterciopelada, su perfecta descamación blanca y su sabor dulce lo convierten en una rica experiencia gastronómica, así como en una opción de pescado saludable y sostenible.
¿Qué tipo de pescado es el sable ahumado?
Sable o comúnmente conocido como Black Cod es capturado en estado salvaje en las aguas del Pacífico norte frente a Alaska por pescadores de palangre. Este sable ahumado en caliente también se conoce como sable estilo Detroit. Sable o comúnmente conocido como Black Cod es capturado salvajemente en las aguas del Pacífico norte frente a Alaska por pescadores de palangre.
¿Es el sablefish un tipo de bacalao?
COMÚNMENTE CONOCIDO COMO "Bacalao negro", "Bacalao de Alaska" o incluso "Pez mariposa", el sablefish no es en realidad un miembro de la familia del bacalao, ni es el verdadero pez mantequilla. Más bien, es de la familia Anoplopomatidae, que se limita a las aguas heladas del noroeste del Pacífico.
¿De dónde viene el pez sable?
El sablefish se encuentra en el noreste del Océano Pacífico desde el norte de México hasta el golfo de Alaska, hacia el oeste hasta las Islas Aleutianas y hasta BeringMar. Hay dos poblaciones en el Océano Pacífico: la población del norte habita en Alaska y las aguas del norte de la Columbia Británica.
