Una de las comidas festivas más icónicas de la religión se come durante el festival de primavera de una semana de duración conocido como Pesaj, que conmemora la salida de los israelitas del antiguo Egipto. Disponible en forma de hoja o comida, el matzá se vuelve omnipresente durante las festividades, apareciendo en aperitivos, platos principales e incluso postres.
¿Cuándo se puede comer matzá?
Desde la tarde del día catorce del primer mes hasta la tarde del día veintiuno, comerás matzá. No comerás jametz con él; durante siete días comerás con él matzá, el pan de la aflicción; porque aprisa salisteis de la tierra de Egipto.
¿Tienes que comer matzá durante la Pascua?
La obligación es consumir matzá durante el Seder. Pero por alguna razón, dijo, muchos cocineros judíos que hornean tal vez una vez al mes cuando no es Pesaj, hornean con matzá casi todos los días durante Pesaj. “No tienes que comer matzá en cada comida”, recuerda.
¿Puedes comer matzo en cualquier momento?
Aunque el matzá es imprescindible para cualquier menú de Pesaj, es delicioso durante todo el año.
¿Qué simboliza la matzá en Pesaj?
También llamado el Pan de la Aflicción (Lechem Oni en hebreo), la matzá simboliza las penurias de la esclavitud y la rápida transición del pueblo judío hacia la libertad. Karpas es uno de los seis alimentos de Pascua en el plato del Séder.
