La berenjena es una especie de planta de la familia de las solanáceas. Solanum melongena se cultiva en todo el mundo por su fruto comestible. Más comúnmente púrpura, la fruta esponjosa y absorbente se usa en varias cocinas. Típicamente utilizada como verdura en la cocina, es una baya por definición botánica.
¿Las berenjenas tienen un alto contenido de carbohidratos?
Una porción de una taza (99 gramos) de berenjena cocida picada contiene 8 gramos de carbohidratos, 2 de los cuales son fibra (65). No es muy alta en la mayoría de las vitaminas o minerales, pero la investigación en animales sugiere que la berenjena puede ayudar a reducir el colesterol y mejorar otros marcadores de la salud del corazón (66).
¿La berenjena es un alimento bajo en carbohidratos?
La berenjena es una verdura sin almidón, que es baja en carbohidratos. Por ejemplo, una berenjena entera de 1 libra tiene solo 137 calorías, 0,986 gramos de grasa y 32,2 gramos de carbohidratos (menos de dos rebanadas de pan), 16,4 gramos de fibra y 5,37 gramos de proteína.
¿La berenjena es buena para la dieta cetogénica?
¿La berenjena es keto? En términos generales, las berenjenas son una gran verdura. Las berenjenas son un delicioso alimento alto en fibra y bajo en calorías que las hace ideales para la dieta Keto.
¿La berenjena es buena para bajar de peso?
Podría ayudar con la pérdida de peso
Las berenjenas son altas en fibra y bajas en calorías, lo que las convierte en una excelente adición a cualquier régimen de pérdida de peso. La fibra se mueve lentamente a través del tracto digestivo y puede promoverplenitud y saciedad, reduciendo la ingesta de calorías (16).
