2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 00:05
En la nutrición humana, el ergosterol es una forma de provitamina de la vitamina D2 ; la exposición a la luz ultravioleta (UV) provoca una reacción química que produce vitamina D2.
¿Dónde se puede encontrar el ergosterol?
El ergosterol es un esterol que reside en las membranas celulares de los hongos y actúa para mantener la integridad de la membrana celular, similar al colesterol de los mamíferos. Los agentes antimicóticos poliénicos (anfotericina B, nistatina) son un subconjunto de antibióticos macrólidos que se unen al ergosterol en las membranas celulares de los hongos.
¿Cuál es la fuente del ergosterol?
Comercialmente, el ergosterol se produce a partir de levadura y luego se convierte en vitamina D2, que se utiliza como complemento alimenticio.
¿Qué es la función del ergosterol?
El ergosterol es el principal esterol de la membrana fúngica que regula la fluidez de la membrana, la biogénesis de la membrana plasmática y la función1. La homeostasis del ergosterol es fundamental para las células fúngicas.
¿Cuál es la diferencia entre el ergosterol y el colesterol?
Ergosterol , el principal esterol que se encuentra en las membranas plasmáticas de levaduras y otros hongos (19), difiere de colesterol por tener un doble enlace adicional en un anillo del núcleo del esteroide y un doble enlace y un grupo metilo adicional en el cadena lateral de alquilo (20) (ver Fig. S1 en el Material de apoyo).
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