β-galactosidasa es una exoglucosidasa que hidroliza el enlace β-glucosídico formado entre una galactosa y su fracción orgánica. También puede escindir fucosidos y arabinosidos pero con una eficiencia mucho menor. Es una enzima esencial en el cuerpo humano.
¿Dónde se encuentra la beta-galactosidasa?
El gen GLB1 proporciona instrucciones para producir una enzima llamada beta-galactosidasa (β-galactosidasa). Esta enzima se encuentra en los lisosomas, que son compartimentos dentro de las células que descomponen y reciclan diferentes tipos de moléculas.
¿Se secreta beta-galactosidasa?
La β-galactosidasa en el medio parecía ser una enzima extracelular secretada, no un producto de la lisis celular. Se descubrió que la actividad extracelular tiene propiedades físicas y cinéticas similares a las de una β-galactosidasa intracelular encontrada previamente en Neurospora.
¿Qué sucede cuando la beta-galactosidasa?
β-galactosidasa tiene tres actividades enzimáticas (Fig. 1). Primero, puede escindir el disacárido lactosa para formar glucosa y galactosa, que luego pueden entrar en la glucólisis. En segundo lugar, la enzima puede catalizar la transgalactosilación de lactosa a alolactosa y, en tercer lugar, la alolactosa puede dividirse en monosacáridos.
¿Cuál es la diferencia entre la lactasa y la beta-galactosidasa?
β-Galactosidasa, comúnmente conocida como lactasa, es una enzima encargada de hidrolizarlactosa. Esta enzima tiene amplias aplicaciones en las industrias de procesamiento de alimentos. … La deficiencia de esta enzima en el intestino conduce a la intolerancia a la lactosa, y las personas que la padecen no pueden consumir leche y productos lácteos.
