Este método se conoce como huevos de "vidrio de agua". Conservar los huevos de esta manera permite que los huevos frescos de granja se conserven enteros en su forma más cruda, con cáscara y todo. Huevos de cristalización de agua permite consumir los huevos como si fueran recolectados ese mismo día.
¿Cómo conserva la cal hidratada los huevos?
Entonces, ¿qué funciona? Almacenamiento de huevos en una solución de cal apta para alimentos hecha con cal decapante (hidróxido de calcio). La solución de calcio sella las cáscaras de los huevos y conserva eficazmente los huevos durante un año o más. Aunque se llama "limón para encurtir", no hace huevos en escabeche.
¿Los huevos glaseados con agua cambian el sabor?
Cada año dejo reposar mis huevos en vaso de agua más y más tiempo para ver cuánto durarán. Cada año estoy más impresionado por cuánto tiempo mis huevos siguen estando buenos y saben tan frescos como el día que los trajimos del gallinero.
¿Qué es el vaso de agua para los huevos?
El vaso de agua (silicato de sodio líquido) permite una forma antigua de hacer que los huevos frescos duren y duren, hasta varios meses.
¿Lavan los huevos antes de envasarlos con agua?
Lavar los huevos eliminará la floración del huevo que se agrega a medida que se pone el huevo. Protege el huevo de las bacterias. Por esta razón, ¡no use huevos comprados en la tienda para envasar agua! Empieza a añadir los huevos al balde de agua de cal.
