La planta de regaliz es una leguminosa herbácea perenne originaria del Asia occidental, el norte de África y el sur de Europa. Botánicamente, no está estrechamente relacionado con el anís o el hinojo, que son fuentes de compuestos aromatizantes similares.
¿De dónde viene el regaliz?
El regaliz proviene de el jugo de las raíces de la planta Glycyrrhiza Glabra. Hoy, crece en un cinturón desde el norte de África, a través del Medio Oriente y hasta China. Aquí también se encuentran algunos de los usos más antiguos registrados del regaliz. La historia del regaliz se remonta al año 2300 a. C.
¿Qué país es conocido por el regaliz?
Con un consumo de más de 4 libras por persona al año, el regaliz es el dulce más querido en Países Bajos. De hecho, más del 20% de todos los dulces que se venden en los Países Bajos son gotas (la palabra holandesa para "regaliz").
¿De qué estaba hecho originalmente el regaliz?
Como sabrá, el regaliz está hecho de un extracto de la raíz de regaliz. Glycyrrhiza glabra es una leguminosa que es nativa de partes de Asia y Europa, y la raíz de esta planta es donde el caramelo de regaliz adquiere su sabor audaz.
¿Por qué el regaliz es malo para ti?
Puede crear desequilibrios en los electrolitos y niveles bajos de potasio, según la FDA, así como presión arterial alta, hinchazón, letargo e insuficiencia cardíaca. Comer 2 onzas de regaliz negro al día durante 2 semanas puede causar problemas de ritmo cardíaco, elFDA dice, particularmente para personas mayores de 40 años.
