No te preocupes, no estás solo. Cuando se trata de eso, nunca tienes que pelar las zanahorias. Siempre que las lave y restriegue bien para eliminar la suciedad y los residuos, las zanahorias sin pelar son perfectamente seguras (y deliciosas) para comer.
¿Son más saludables las zanahorias sin pelar?
Pelar una zanahoria no elimina la mayoría de las vitaminas, según la Carta de Nutrición de la Universidad de Tufts. La piel de la zanahoria contiene vitamina C concentrada y niacina, pero justo debajo de la piel, la siguiente capa, el floema, también contiene estas vitaminas, junto con la vitamina A.
¿Los chefs pelan zanahorias?
¿Pero realmente tienen que ser pelados? Resulta que no. Siempre y cuando lave y restriegue los tubérculos antes de cortarlos, cortarlos en cubitos o prepararlos para una receta, es probable que esté bien. La piel de las zanahorias no es tan gruesa como la piel de otras verduras, como las patatas o las remolachas.
¿Las zanahorias peladas saben mejor?
Aunque algunos catadores encontraron que las zanahorias crudas sin pelar tenían un sabor más terroso que sus hermanos sin pelar, la mayoría se distrajo con su "exterior polvoriento" y su "final amargo". Los resultados fueron aún más claros cuando se cocinaron las zanahorias. … Para obtener el mejor sabor y textura, pela las zanahorias.
¿Debo pelar las zanahorias antes de asarlas?
¿Tienes que pelar las zanahorias para asarlas? Yo prefiero pelar las zanahorias antes de asarlas, pero no es obligatorio. Pelar las zanahorias les da unaspecto más limpio. Si elige no pelarlas, frótelas con un cepillo para verduras para asegurarse de eliminar la suciedad o los residuos antes de cocinarlas.
