Si la guarda en su refrigerador, por lo general puede esperar que esta masa para galletas dure alrededor de 1 a 2 semanas después de la fecha de caducidad. En su congelador, la masa cruda congelada para galletas en realidad puede durar de 9 a 12 meses, lo que le da mucho tiempo para usarla antes de que se eche a perder.
¿Está bien comer masa de galletas caducada?
Para estar seguro, probablemente no sea muy recomendable que coma masa de galletas vencida, sin embargo puede comerla hasta 1 o 2 meses después, es mejor para la fecha, si se asegura de haberlo guardado correctamente.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la masa cruda para galletas en el frigorífico?
La masa para galletas hecha en casa se debe almacenar en recipientes pequeños en el refrigerador durante de dos a cuatro días o congelar durante dos meses. Como alternativa, se pueden congelar y descongelar pequeñas cantidades de masa en el refrigerador según sea necesario.
¿Cómo saber si la masa para galletas se ha echado a perder?
La forma más obvia de saber si la masa para galletas se ha echado a perder es mirarla. Si ha crecido moho, entonces puede tirar esa masa de manera segura y trabajar en otro lote. También notará que los bordes comienzan a decolorarse y se vuelven más oscuros a medida que se estropean; es probable que también estén duros en lugar de pastosos.
¿Cómo saber si la masa se ha echado a perder?
La base y la masa de la pizza tienen "indicios" físicos que le permiten saber que ya pasaron su mejor momento y podrían tener un rendimiento inferior:
- Un olor agrio.
- Disminuidotextura.
- Una sensación y una apariencia excepcionalmente secas.
- Un color gris general o manchas grises que denotan activadores de levadura muerta, estructura celular fallida y/o quemadura por congelación.
