Origen. Irónicamente, a pesar de su nombre, el Philadelphia Cream Cheese se inventó en Nueva York, no en Filadelfia. En 1872, William Lawrence, un lechero de Chester, Nueva York, intentó hacer Neufchâtel, un producto de queso ácido y más desmenuzable que era popular en Europa en ese momento.
¿El queso crema Filadelfia viene de Filadelfia?
El queso crema Filadelfia nunca fue realmente "de" Filadelfia. Pero con la ciudad en auge, la marca ahora tiene más asociaciones positivas que antes. En cuanto a las marcas, el Queso Crema Filadelfia no podría ser más engañoso: nunca ha sido un producto local.
¿Quién inventó el queso crema?
Alrededor de 1873 William A. Lawrence, un lechero de Chester, Nueva York, fue el primero en producir queso crema en masa. En 1872, compró una fábrica de Neufchâtel. Al agregar crema al proceso, desarrolló un queso más rico al que llamó "queso crema".
¿De dónde viene originalmente el queso crema?
El queso crema se elabora con leche de vaca, entera o descremada. Es suave, suave, cremoso, blanco, ligeramente salado, ligeramente dulce, rico y untable. Se fabricó por primera vez en Europa en el pueblo de Neufchatel-en-Bray de Normandía, Francia, por lo que, naturalmente, se llamó French Neufchatel.
¿Por qué el queso crema Filadelfia no se hace en Filadelfia?
Reynolds (un distribuidor de queso más grande del estado) para vender máscantidades de queso crema. En ese momento, Pensilvania tenía una reputación por sus granjas lecheras de alta calidad y productos de queso cremoso, por lo que decidieron poner el nombre "Philadelphia" en los bloques de queso cremoso envueltos en papel de aluminio.
