Se dice que el proceso de freír los alimentos se produjo en el quinto milenio antes de Cristo. Los egipcios que inventaron la fritura durante este tiempo no tenían idea de cómo cambiaría la industria culinaria. Los pasteles fritos fueron uno de los primeros alimentos que se fríen (piense en las donas). Otras culturas comenzaron a seguir su ejemplo.
¿Quién inventó el pollo frito?
En realidad, fueron los escoceses quienes fueron los primeros en freír el pollo en grasa (el resto del mundo generalmente lo horneaba o lo hervía), y trajeron el plato con a América.
¿Quién inventó los fritos?
La tradición popular afirma que los alevines originales nacieron en Namur, en la Bélgica francófona, donde a los lugareños les gustaba especialmente el pescado frito. Cuando el río Meuse se congeló durante un frío invierno en 1680, la gente aparentemente frió papas en lugar del pescado pequeño al que estaban acostumbrados, y así nació la fritura.
¿Es realmente tan malo freír?
Los alimentos fritos tienen un alto contenido de grasas, calorías y, a menudo, sal. Algunos estudios, incluido uno publicado en 2014, han relacionado los alimentos fritos con problemas de salud graves como diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón.
¿Cuál es el aceite para freír más saludable?
El
El aceite de oliva es una de las grasas más saludables. Es resistente al calor porque, al igual que las grasas animales, tiene un alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados. Estos tienen solo un doble enlace, lo que los hace relativamente estables. En un estudio, los investigadores usaron aceite de olivaen una freidora durante más de 24 horas antes de que se oxide en exceso (10).
