Cilantro, (Coriandrum sativum), también llamado cilantro o perejil chino, planta anual plumosa de la familia del perejil (Apiaceae), partes de las cuales se utilizan como hierba y especia. Originaria de las regiones del Mediterráneo y Oriente Medio, la planta se cultiva ampliamente en muchos lugares del mundo por sus usos culinarios.
¿El cilantro molido es una hierba o una especia?
Cilantro (/ˌkɒriˈændər, ˈkɒriændər/; Coriandrum sativum) es una hierba anual de la familia Apiaceae. También se le conoce como perejil chino, dhania o cilantro (/sɪˈlæntroʊ, -ˈlɑːn-/). Todas las partes de la planta son comestibles, pero las hojas frescas y las semillas secas (como especia) son las partes más utilizadas tradicionalmente en la cocina.
¿Por qué el cilantro es una hierba y una especia?
Técnicamente, el cilantro describe toda la planta a partir de semillas, hojas y tallos. Las hierbas son las hojas de la planta, mientras que las especias provienen de las raíces, la corteza y las semillas. Las hojas de cilantro se conocen como cilantro, que en español significa cilantro.
¿Para qué se usa la hierba de cilantro?
En los alimentos, el cilantro se usa como una especia culinaria y para prevenir intoxicaciones alimentarias. En la fabricación, el cilantro se utiliza como agente aromatizante en medicamentos y tabaco y como fragancia en cosméticos y jabones.
¿El cilantro es una hierba?
El cilantro es fácil de cultivar, lo que ayuda a explicar su abundancia. Es una hierba anual resistente y un miembro de la familia del perejil, relacionado conotras plantas con hojas de encaje como el hinojo, el eneldo, el perifollo y las zanahorias.
