Mantou (chino tradicional: 饅頭; chino simplificado: 馒头), a menudo denominado bollo al vapor chino, es un tipo de pan o bollo al vapor blanco y suave popular en el norte de China. La etimología popular conecta el nombre mantou con un cuento sobre Zhuge Liang.
¿Quién inventó el mantou?
Se dice que
Mantou fue creado por el el legendario estratega militar del siglo III Zhuge Liang. En el camino de regreso de la batalla durante su famosa Campaña del Sur para sofocar una rebelión en el área que ahora es la provincia de Sichuan, Zhuge se enfrentó a un enorme desafío logístico.
¿Cuándo se inventaron los mantou?
El Mantou parece haber aparecido durante la la dinastía Zhou (1046 - 771 a. C.) en el este de China. Una leyenda popular china relata que la palabra “mantou” significaría “cabeza de bárbaro”, ya que la historia de Zhuge Liang, un conocido regente y estratega militar, dice que necesitaba cruzar el río Lu, que tenía grandes y tormentosas olas..
¿Los bollos al vapor son japoneses o chinos?
¿Qué son los bollos de cerdo al vapor? Los bollos de cerdo al vapor, conocidos como 'Nikuman' o 'Butaman' en japonés, son bollos al vapor muy suaves rellenos con una mezcla de carne picada de cerdo. Se originaron en China y luego se adaptaron a la cocina japonesa, donde se les dio el nombre de "Nikuman".
¿El bao está hecho de arroz?
Comenzó la semana pasada con un correo electrónico de un amante de las albóndigas asiáticas sin gluten que preguntó acerca de los bollos indonesios (bao) hechos de harina de arrozmasa.
