Sin embargo, recientemente se ha descubierto que los oligosacáridos de rafinosa tienen un efecto beneficioso sobre la microflora intestinal y, por lo tanto, se recomiendan en las dietas humanas para prevenir el cáncer en el tracto digestivo.
¿Qué alimentos contienen rafinosa?
Rafinosa, estaquiosa, verbascoce son oligosacáridos no digeribles presentes en grandes cantidades en legumbres, especialmente frijoles. Cantidades más pequeñas de este azúcar complejo se encuentran en el repollo, las coles de Bruselas, el brócoli, los espárragos, otras verduras y los cereales integrales.
¿Los humanos pueden digerir la rafinosa?
, rafinosa y estaquiosa), que contiene de tres a 10 unidades de sacáridos; estos compuestos, que se encuentran en los frijoles y otras legumbres y no pueden ser bien digeridos por los humanos, explican los efectos de producción de gases de estos alimentos.
¿La rafinosa es difícil de digerir?
Cuando piensas en alimentos que provocan gases, los frijoles probablemente encabezan la lista. Los frijoles contienen mucha rafinosa, que es un azúcar complejo que el cuerpo tiene problemas para digerir.
¿Qué es la rafinosa y su importancia?
La familia de oligosacáridos (RFO) de la rafinosa son extensiones α-1, 6-galactosilo de la sacarosa (Suc). Este grupo de oligosacáridos se encuentra en las plantas y se sabe que sirve como protector contra la desecación en las semillas, como azúcar de transporte en la savia del floema y como azúcar de almacenamiento.
