Lentil, (Lens culinaris), pequeña leguminosa anual de la familia de los guisantes Una leguminosa (/ˈlɛɡjuːm, ləˈɡjuːm/) es una planta de la familia Fabaceae (o Leguminosae), o la fruta o semilla de tal planta. Cuando se usa como grano seco, la semilla también se llama legumbre. … Las legumbres conocidas incluyen frijoles, soya, guisantes, garbanzos, maní, lentejas, altramuces, mezquite, algarroba, tamarindo, alfalfa y trébol. https://en.wikipedia.org › wiki › Legumbre
Leguminosas - Wikipedia
(Fabaceae) y su semilla comestible. Las lentejas se cultivan ampliamente en toda Europa, Asia y África del Norte pero se cultivan poco en el hemisferio occidental. Las semillas se usan principalmente en sopas y guisos, y la hierba se usa como forraje en algunos lugares.
¿De qué planta proviene la lenteja?
La mayoría de nosotros hemos comido lentejas, pero no hemos pensado mucho en la planta en sí. La lenteja es una planta arbustiva de bajo crecimiento que produce vainas, que por lo general contienen dos lentejas. Las lentejas son legumbres, por lo que formarán nódulos que albergan la bacteria Rhizobium que fija nitrógeno. Crecerán en una variedad de tipos de suelo.
¿Por qué las lentejas son malas para ti?
Al igual que otras legumbres, las lentejas crudas contienen un tipo de proteína llamada lectina que, a diferencia de otras proteínas, se une al tracto digestivo y provoca una variedad de reacciones tóxicas, como vómitos y diarrea. ¡Ay! Afortunadamente, las lectinas son sensibles al calor y se descomponen en componentes más digeribles cuando secocinado!
¿Cómo se cultivan las lentejas?
Las lentejas crecen en vides escasamente ramificadas de 18 a 24 pulgadas de alto. La lentil tiene pequeñas flores de color blanquecino a violeta claro, parecidas a un guisante. Las Lentils florecen desde las ramas inferiores hasta la cosecha. Cada flor produce una vaina corta que contiene de 1 a 3 semillas.
¿De dónde son originarias las lentejas?
Evidencia de lentejas domesticadas que datan de alrededor del 8000 a. C. se ha encontrado en las orillas del río Éufrates en lo que ahora es el norte de Siria. Hacia el año 6000 a. C., las lentejas habían llegado a Grecia, donde las legumbres se consideraban el alimento de los pobres.
