Ase el pollo hasta que la piel esté dorada y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo registre 165 grados F, unos 40 minutos. Deje reposar el pollo 5 minutos antes de servir.
¿Dónde pones el termómetro en un pollo spatchcock?
Deslice el pollo, primero las piernas, en el horno y ase hasta que la pechuga alcance los 155ºF, alrededor de 35 a 45 minutos. Compruebe la temperatura con un termómetro insertado en el centro de la pechuga sin tocar los huesos.
¿A qué temperatura sacas un pollo spatchcock?
Método rápido: Calor alto (alrededor de 1 hora)
Ase a fuego alto durante 30 minutos, luego baje la temperatura a 325 grados F durante el tiempo restante que le toma al pollo alcanzar una temperatura interna de 165 grados F. Retire de la parrilla y deje reposar de 15 a 20 minutos antes de rebanar y servir.
¿Cuánto se tarda en ahumar un pollo spatchcock a 225 grados?
Precaliente su ahumador a 225 grados F para una cocción indirecta con un ligero humo de leña. Coloque el pollo en el ahumador y cocine durante 4-5 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 150 grados F tanto en la pechuga como en el muslo.
¿Le das la vuelta al pollo Spatchcock?
¿Cómo se esparce un pollo?
- Para comenzar, asegúrese de tener el pollo sobre una superficie de corte limpia con la pechuga hacia abajo. …
- En la zona central habrá un triángulo de cartílagojusto donde comienza el esternón. …
- Voltea el pollo y presiona hacia abajo.
