: una cazuela de judías blancas horneadas con hierbas y carne (como cerdo, cordero y ganso o pato)
¿Qué es cassoulet en inglés?
a guiso de alubias blancas de origen francés, que a menudo contiene cerdo, cordero, chorizo y ganso o pato en conserva.
¿Cassoulet es una cazuela?
escuchar) y relacionado con el español: cazoleja o cazoleta y el catalán: estabousir) es una rica cazuela cocida a fuego lento que contiene carne (típicamente salchichas de cerdo, ganso, pato y, a veces, cordero), piel de cerdo (couennes) y judías blancas (haricots blancs), originarias del sur de Francia.
¿Cuál es la diferencia entre una cazuela y una cazuela?
La principal diferencia entre cassoulet y casserole es que cassoulet es un estofado francés hecho con carne y frijoles mientras que la cazuela es un tipo de plato que se cocina lentamente en un horno. Ambas palabras, cassoulet y casserole son tipos de platos que recibieron el nombre del recipiente de cocción tradicional, la cazuela.
¿Es el cassoulet un plato campesino?
Cassoulet era originalmente la comida de los campesinos - un conjunto simple de los ingredientes disponibles: judías blancas con carne de cerdo, salchichas, pato confitado, mollejas, cocinados juntos durante mucho tiempo. … Dado que su composición se basa en la disponibilidad, el cassoulet varía de una ciudad a otra en el suroeste de Francia.
