¿Qué significan las aminas biogénicas?

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¿Qué significan las aminas biogénicas?
¿Qué significan las aminas biogénicas?
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cualquiera de un grupo de aminas que afectan los procesos corporales y el funcionamiento del sistema nervioso. Las aminas biogénicas se dividen en subgrupos (p. ej., catecolaminas, indolaminas) e incluyen los neurotransmisores dopamina, epinefrina, histamina, norepinefrina y serotonina.

¿Cuáles son ejemplos de aminas biogénicas?

Hay cinco neurotransmisores de amina biogénica establecidos: las tres catecolaminas-dopamina, norepinefrina (noradrenalina) y epinefrina (adrenalina)- e histamina y serotonina (consulte la figura 6.3).

¿Para qué se utilizan las aminas biogénicas?

Las aminas biogénicas desempeñan un papel esencial en la estabilización de la membrana celular, funciones inmunitarias y prevención de enfermedades crónicas, ya que participan en la síntesis de ácidos nucleicos y proteínas [14].

¿De qué están hechas las aminas biogénicas?

Las

aminas biogénicas (Tabla 7) se forman a partir de aminoácidos por descarboxilación, o por aminación y transaminación de aldehídos y cetonas. Debido a la estructura de sus aminoácidos precursores, pueden tener estructuras químicas alifáticas, aromáticas o heterocíclicas.

¿Por qué son malas las aminas biogénicas?

Se ha demostrado que la cadaverina y la putrescina pueden aumentar la toxicidad de la histamina y reaccionar con el nitrito para formar nitrosaminas cancerígenas [9]. En general, los AB pueden causar náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal, sarpullido, picazón, dolor de cabeza e hipertensión [10].

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